Ajurvéda - cesta k zdravému a dlhému životu

Všetko o ajurvéde, jej princípoch, dôležitých bylinách a jej vplyve na naše zdravie

pyre z cervenej sosovice s plackamiPYRÉ Z ČERVENEJ ŠOŠOVICE SO ZELENINOU

Čo budeme potrebovať:

125g červenej šošovice, 400g mrazenej zeleniny, pór, olivový olej, ghí, Adžika reny, korenie Garam Masala, solčanku (nemusí byť, stačí aj himalájska soľ), mleté čierne korenie, prípadne Trikatu, soľ, bylinková soľ, maslo a cesnak (môže a nemusí byť).

 

Postup: šošovicu namočíme asi na 1 hodinu, vodu potom zlejeme. Na olivovom oleji speníme pór, orestujeme korenie (20 - 30 sekúnd), pridáme solčanku alebo soľ, zalejeme vodou a pridáme šošovicu. Dolejeme vodou tak, aby bola šošovicu zakrytá. Varíme za občasného miešania asi 15 min. Podľa chuti pridáme roztlačený cesnak, prejdeme varom a  vymixujeme. Na druhej panvici si orestujeme a podusíme mrazenú zeleninu na ghí, dochutíme bylinkovou soľou. Keď zelenina trochu zmäkne, zmiešame ju s vymixovanou šošovicu, posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávame s ľubovoľnými plackami.

 

Pozn. Hotové jedlo nevyzerá moc vábne (pôsobí kašovito), ale chutí fantasticky :) Chutí aj zarytým odporcom vegetariánstva.

 

Zdieľať